中華食譜

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功能特色

中華食譜，精選中國八大菜係菜譜

"八大菜係（xì）"有魯菜，川菜，蘇菜，粵菜，浙菜，閩菜，湘菜，菜徽。介（jiè）紹（shào）各菜係（xì）形成、發展、特色等，還有八大菜係各種特色代表菜做法，圖文並（bìng）茂，支持收藏功能。

菜係，也（yě）稱"幫菜"，是指（zhǐ）在選料、切配、烹飪等技藝方麵，經長期演變（biàn）而自成體係，具有鮮明的地方風味特色，並為社會（huì）所公認的中國的菜肴流派。

我國的菜係，是指在（zài）一定區域內，由於氣候、地理、曆史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體係的烹飪技藝和風味。